|
|
Chilli Con Carne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr rundergehakt
blik rode kidneybonen
blik tomaten of passata
2-3 teentjes knooflook (geperst)tot eigen smaak
1 grote ui, gesnipperd
1 groene paprika, in blikjes gesneden
1 rundvlees bouillon blokje
1 eetlepel worcestershire saus
0.5 tot 1 theelepel chilipoeder (naar eigen smaak)
1 eetlepel komijnpoeder (djinten)
1 theelepel gemberpoeder
1 eetlepel (donker)bruine suiker
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit eerst de ui in wat olie over een middelhoog vuur tot zacht, daarna voeg de knoflook toe en nog en paar minuten zachtjes koken. Voeg nu de chilipoeder, komijnpoeder en gemberpoeder toe, en bak, al roerend, circa 1 minuut. Voeg nu de paprikablokjes, en nog twee min. roerbakken. Nu voeg de rundergehakt en roerbak tot het vlees helemaal bruin is. Voeg nu de (in blokjes gesneden)tomaten (of passata), het bouillonblokje, en worcestershire saus toe, en breng aan te kook. Voeg nu de kidneybonen uit blik, samen met het vocht (als de bonen uit een fles zijn, eerst het vocht afgieten en daarna de bonen afspoelen). Laat alles nu op een laag vuur 35-45 minuten zachtjes koken, en tot slot voeg de bruine suiker toe.
|
|
|